第200章 把做法改的简单 (第1/2页)
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亲眼看着冯斌做出这道《脆皮八宝乳鸽》。
真的是让现场的国宴大厨，以及沪海市里负责晚宴接待工作的领导，都是不禁叹为观止。
冯斌是真的在这样一道看似普通的菜上，很好融合运用了各种烹饪技法。
乳鸽脱骨，在其中灌上提前烹炒的馅料。
然后乳鸽经过表皮风干，和油锅里的炸制，以及最后淋上准备好的汤汁。
尤其是乳鸽炸制过程中，灌入其中的八宝馅料又仿佛经过了一番高温蒸和焖。
最后淋汁的过程，又仿佛是松鼠鳜鱼般，带有滋啦作响的一个听觉感受。
不得不说，这样一道冯斌改良融合的菜，让现场老国宴大厨心里都有那么点自愧不如。
当脆皮乳鸽被切开，里面馅料展现出来时。
那股浓郁的香味，更是勾得人不停地流口水。
冯斌切开后，微笑对众人说：“各位，请品尝。”
在准备品尝之前，一位国宴大厨说：“小冯，你这个菜做的还真是很特别，竟然融合了那么多的烹饪技法，关键你的融合做的还非常好。”
另一位国宴大厨说：“小冯，你在对乳鸽腌制的时候，我的建议，可以放一些胡萝卜、西芹和洋葱，可以更好的去除乳鸽的味道，并且也可以让乳鸽的肉质更有味。”
冯斌点点头说：“谢谢大厨的提醒，确实是腌制的时候，可以多增加一些风味，我觉得除了可以放胡萝卜、西芹和洋葱，还可以加入一些苹果之类水果，让乳鸽的肉有一些水果香，那样可能会更加具有复合香味。”
冯斌的话，让国宴大厨们也都是频频点头。
国宴大厨们觉得，冯斌这个年轻人是真的更加大胆，敢于在烹饪过程中，把各种不同的技法融合，更加是敢把中西的东西也加入其中。
冯斌又认真把乳鸽切开，切成一个一个的小块。
每一块有脆皮乳鸽，并且还伴有八宝内馅。
接着，众人分别动筷子夹起一块品尝。
市里负责晚宴事务的领导，品尝了冯斌的这道菜，只觉得非常的美味。
乳鸽的皮非常脆，即便是淋上了汁，依旧保持酥脆。
里面的八宝内馅也是香味十足。
整个在口中吃起来，味道真是非常的独特。
“好吃，这个脆皮八宝乳鸽真的是很好吃啊。”
包括李柏
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